Sandelhoutijs met granola en stroop. Een wijnsorbet. Blini’s met kaviaarijs. Chocoladeroomijs. Het wordt een mooie zomer met dit prachtig geïllustreerde boek Glacerie, waarin Meester Patissier Hidde de Brabander alle ins en outs van ambachtelijke ijsbereiding deelt.
De kunst van ijs maken
Zelf ijs maken is niet altijd eenvoudig, maar met de toegankelijke recepten tovert een gevorderde thuisbakker of (semi)professional de mooiste ijscreaties op tafel.
Glacerie | Hidde de Brabander | € 39,99 | Kosmos Uitgevers
Tekst: Sarah Saarberg
